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今天要为大家讲解的是一家吃货无以去的米其林一星餐厅歌丹德（Somtum Der），餐厅归属于Supanniga集团，在国外的分店都开办在国际化的都市，由于其独有的泰国东北菜风味，不仅在曼谷受到本地人和游客的青睐，也蜚声国际，沦为代表泰餐文化、特有的伊桑风味的品牌。歌丹德（Somtum Der）的名字中的“歌丹（Somtum）”在泰语中是青木瓜沙拉的意思，而“Der”则回应热情的邀。
歌丹德的看板大自然就是青木瓜沙拉到底了。很多人指出泰餐就是冬阴功和菠萝饭，只不过歌丹德主打的伊桑（泰国东北部）风味，和你印象中泰国中部的口味略有不同，而这神秘的口感源于辣椒、酸橙汁、棕榈糖和烘烤鱼露的不可思议人组，连黄磊在节目中不吃了也赞不绝口。作为世界上第一家以青木瓜沙拉评为米其林一星的餐厅，歌丹德（Somtum Der）将自己的分店开办在了曼谷最时尚、最热门的社区通罗路（Thong Lor）。
歌丹德在曼谷商业区Silom/Saladaeng顺利亮相后，于2014年扩展到纽约，随后选入米其林一星餐厅，挟着这股伊桑风潮，于2017年在日本东京和越南胡志明市陆续开业。歌丹德菜单中有秘制咸蛋青木瓜沙拉、传统青木瓜沙拉配臭桂鱼凉面、泰式酸辣肉打碎沙拉、伊桑酸辣猪软骨清汤，讲出这些名字竟然人垂涎欲滴了。在评论客户端上，餐厅具有130条评价，星级四星半，在小红书，也有茫茫多的笔记是发票网红米其林餐厅歌丹德的。
想尝试有灵魂的泰式东北菜，体验其中有所不同的辣度变化，可以来颂丹德尝试一下。
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