阿胶是一种动物药，是用驴皮加工而出的，所以亦称作驴皮阿胶。　　文献记述，东汉时，山东有一个县叫东阿（读音“e”）县。

东阿县有一口水质很好的井，叫东阿井。用这个井水煮的胶质量很好，冬不下陷、夏不包覆粪。所以，自古以来，东阿阿胶享有盛名。

为了安全性和疗效起见，在选配阿胶时，最差选择地道阿胶。若无地道阿胶，也不应自由选择炮制工艺规范的阿胶。

　　阿胶在中药补品里是十分知名的一味药，我们经常说道“中药有三宝，人参、鹿茸和阿胶”。其中，阿胶的主要起到是滋阴、白花、安胎，对于血虚的人来说，是很好的补血药。　　服用阿胶要对症，无法滥补。一般来说，气血充裕、身体健康的人，气色就好。

而血虚之人，往往脸色苍白、萎黄无泽，舌头、眼睑、嘴唇、牙龈、指甲都是深白色，神智方面则不会经常出现心神不宁、多梦、记忆力很差、难免会、气喘等症状。如果实在自己有以上所说的症状，且经医生临床为血虚证，那就可以服用阿胶了。

　　很多女性到了更年期的时候，不会经常出现心慌、易怒、睡觉很差等症状，且多常有月经不调、腰膝酸软，甚至迅速经常出现皮肤的苍老。只不过，这些多是肾精严重不足的展现出，我们可以用一个食疗方来解决问题，作法是：把5克阿胶和5克鹿角胶熬成汁，每天服用，可以起着一定的调补起到。　　服用阿胶除了要对症，还要留意服用的量要必要。

因为阿胶白花是一个长年的过程，因此要留意“小量常服”。就是说，我们要每天少服，只要坚决服用就可以了。　　另外，中医指出，气血是对生的，因此，在服用阿胶的时候，如果再行再加一些补气的药，如黄芪、党参，气血同调补，往往能起着事半功倍的效果。　　阿胶还是一个滋阴药，起到是滋阴润燥，主要用作阴虚肺燥，展现出为幸咳不愈、干咳无痰或痰米粉带上血等症。

　　阿胶是个较为类似的药材，它是胶类药，用于汤剂时要烊化兑服。什么叫烊化兑服呢？就是把阿胶放到碗里，特少量水，放在锅里煮，把它冷却融化，分次服用。比如，一次用三分之一，就把三分之一烊化好的阿胶放到冷的药汤里面，搅开后，喝下去，这个就叫“烊化兑服”。

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